De sportievelingen kunnen de flanken van de Cotopaxi zelfs af suizen met een mountainbike, een hele spectaculaire fietstocht.
Je vertrekt om 08:30 uur 's morgens vanuit je hotel, om na 1 uur aan te komen bij de ingang van Nationaal Park Cotopaxi (waar je entree moet betalen). Allereerst bezoek je het museum in het park, waarin je informatie krijgt over het park..Na een klein half uurtje wordt er een kleine wandeling in de omgeving gemaakt om alvast te wennen aan de hoogte.
Vervolgens rijd je met het busje omhoog, naar 4500 meter, waar je na een uurtje ongeveer aankomt. Vanaf die parkeerplaats ga je omhoog de Cotopaxi op lopen. Je kunt lopen tot 4800 meter, waar de Refugio Jose Rivas (wachthuisje) is (dit kost gemiddeld 45 minuten), daar kun je even op adem komen en wat drinken en/of eten. Vanaf daar kun je ook naar de rand van de gletsjer (5000 meter) lopen als je wilt.
Rond 15:00, mountain bike tocht vanaf de parkeerplaats omlaag naar Laguna Limpiopungo. Dit duurt gemiddeld anderhalfuur. Voor je eigen veiligheid krijg je een helm en goede mountain bike. Na afloop van de fietstocht brengen we je weer terug naar je hotel.