Een redelijk onbekend dorpje ongeveer 70 kilometer ten noorden van Cuenca gelegen aan de Panamerican Highway. De zondagsmarkt is absoluut de moeite waard, niet toeristisch en is een juweeltje . De mensen uit Cañar zijn te herkennen aan hun typerende witte bolhoedjes, die enkel hier gedragen worden en ze staan bekend om hun wat stugge en afstandelijke houding.
Heb je één maal het vertrouwen gewonnen dan zijn ze erg vriendelijk en behulpzaam. De vrouwen en ook de mannen zien er schitterend uit in hun traditionele en zeer kleurrijke klederdracht en zelfs de kinderen dragen deze kleren al van jongs af aan. Hoewel de markt niet groot is, is het door zijn oorspronkelijkheid zeer de moeite waard.
Ook de omgeving rondom Cañar is bijzonder. Het landschap wat je hier vind, zie je vaak terug in bekende fotoboeken over Ecuador; akkertjes als een lappendeken over de bergen met hier en daar kleine huisjes, bomen en kleurrijke Canari vrouwen.
Een prima en mooie omgeving om met de auto rond te toeren en gewoon maar zien wat je tegenkomt. Vlakbij Cañar liggen de Inca ruïnes van Ingapirca , ook in een prachtige omgeving. De route vanaf Cañar gaat door een van de mooiste landschappen van Ecuador.(zie voor meer informatie onder Ingapirca)